云南本地人反复吃的30样美食来云南前先记两件事：⚠️ 野生菌一定要彻底煮熟再吃，别

云南本地人反复吃的30样美食

来云南前先记两件事：
⚠️ 野生菌一定要彻底煮熟再吃，别追求“刚刚好”。
⚠️ 生皮风味强烈，肠胃弱的人建议谨慎尝试。
很多人来云南只盯着过桥米线，但真正让本地人反复吃的，其实是有很多。

🍜 昆明（6种）
烧饵块
小锅米线
豆花米线
过桥米线
官渡粑粑
木瓜水

🏔️ 大理（6种）
烤乳扇
喜洲粑粑
凉鸡米线
砂锅鱼
生皮
雕梅扣肉

🏯 丽江（5种）
鸡豆凉粉
腊排骨火锅
丽江粑粑
纳西烤鱼
纳西铜火锅

🌴 西双版纳（5种）
菠萝饭
香茅草烤鱼
泡鲁达
柠檬撒撇
包烧

🫕 云南各地必吃（8种）
建水烧豆腐
石屏包浆豆腐
沾益辣子鸡
蒸饵丝（曲靖、滇东北常见早餐）
稀豆粉（滇东北多地常见，如会泽、曲靖、昭通等）
腾冲大救驾
宣威火腿
野生菌火锅

云南的有意思之处不在“网红菜单”，而在每个地方都有自己的日常味道：
一碗早上的米线，一锅雨季的菌子，一口路边摊的豆腐。